吃过寿司的人都知道寿司的米就是糯米，因为粘性十足。其实糯米不单单可以做寿司，还可以做成各种各样的吃食，比如蒸腊肉、蒸五花肉、糯米饭等等之类的美食。可是好像还从来没有人想过用糯米粉制作饮品。我是个想到就要去做的人，打算自己做一道用糯米粉做成糯米圆子。  

                         

                         

糯米圆子

                         

                         

食材：

糯米粉3种（紫米糯米粉、高粱糯米粉、香米糯米粉）

 

水果（香蕉、芒果、橙子） 黑 珍珠 果冻 红糖

 

红茶 纯牛奶
 

 

制作步骤：

1 煮奶茶

 

锅中放入适量清水，清水不宜多，因为还要加牛奶。将红茶放进锅中开大火煮沸，喜欢茶味浓郁的可以多放些茶叶，之后倒进牛奶200克，转小火再次煮沸后静置10分钟，这样茶味才能和牛奶完全融合。静置时间到后，过滤掉茶叶放进碗中备用。

 

 

2 煮红糖

 

锅中放入少许清水，红糖下锅小火煮至红糖融化后装入碗中备用。

 

 

 

3 煮黑珍珠

 

另起一口锅，放进清水，清水是珍珠的7倍，大火烧至水沸腾后方可下入珍珠，不用搅拌也不用加盖，转小火煮20分钟。煮至珍珠飘起，关火加盖焖20分钟。珍珠在煮的额过程中是不会变黑的，颜色会比之前更深一些，焖20分钟后才会变得黑而透亮，所以，大家不要疑惑怎么没有把珍珠煮黑煮亮，不能心急，心急就吃不到好珍珠了。

 

 

珍珠焖好后过2次冷水以防粘粘，之后放入碗中备用。

 

4 准备水果

 

在焖珍珠的时间，我们就可以将水果和果冻切成小块备用，家里有小孩的要特别注意，果冻一定要切小，方便小孩食用也规避安全隐患。

 

 

5 揉糯米粉

 

将不同类型的3中糯米粉分别揉搓成小圆子，紫米和香米用冷水揉搓，高粱一定要用开水，因为高粱属于粗粮，比较耐高温，不容易揉搓。

 

 

最后，将三种糯米粉揉搓成光面的团子备用

 

6 做小圆子

 

准备一个平底小篮子，撒上一层糯米粉，将3种不同的糯米粉分别做成大小相同的小圆子，在篮子中滚上一圈以防粘粘，再放入用纱布铺垫好的盘子中。

 

 

三种不同颜色的糯米圆子要分开煮，不然会沾染上各自的颜色，影响美观，煮好后分别放进小碗中，碗中的汤水要足够多，可以防止小圆子不变形，不粘粘。

 

7 摆盘

 

红糖碗中先放部分水果打底，因为在家中食用，小孩不能吃冰，所以用水果打底很不错。

 

 

之后依次放进糯米圆子和珍珠子

 

 

也可以用小勺子轻轻拌开，使所有食材混合在一起，最后倒进奶茶即可。
 

 

常温的糯米小圆子就可以直接给孩子食用了，玲子建议给孩子食用的饮品中珍珠4到5颗就可以了，珍珠不易消化，多食对肠胃不好。玲子一般都分成两部分，一部分给孩子，一部分放进冰箱冷藏1小时再食用，也可以加入少许冰块，冰凉爽口，香糯Q弹，奶茶味够正，舒心轻松。

 

 

小糯米圆子晶莹透亮，五颜六色，营养健康，有颜值有内涵，不愧一道夏季夺目的上等饮品，大家可以放心食用。