绿豆芽绿怎么做怎么炒好吃 韭菜炒绿豆芽的做法
来源: 未知 发布时间:2019-04-03
每个季节都有它的时令蔬菜,在那个时候是蔬菜最鲜美的时候,其他季节虽然也能吃到,但是肯定没有当季的蔬菜好吃。韭菜在春天的时候味道是最鲜嫩可口的。多吃韭菜可以促进肠道蠕动,还能减少胆固醇的吸收。韭菜有非常多的吃法,比如韭菜馅饺子,韭菜炒鸡蛋等,真是数之不尽。今天呢,福州厨师培训学校要介绍一道以韭菜为食材的韭菜炒绿豆芽。有没有很期待想知道绿豆芽绿怎么做才更好吃?怎么炒才能把韭菜融入到绿豆芽当中?使之相映相辉,做出一道美味的佳肴。
食材:
具体做法:
1、把韭菜择好并清洗干净,绿豆芽用清水清洗两遍。值得一提的是,韭菜根最好切了扔掉,不知道原因的话就查一下,绿豆芽要买生根的那种,吃着比较放心。
2、蒜切片,葱切碎,热锅热油,下葱和蒜小火炒香。
3、接着加入绿豆芽,刚下锅时它是支的高高的,同时准备好筷子。
4、用筷子快速拨动着翻炒,用不了二分钟,绿豆芽就塌了下去。
5、接着调入酱油和少许盐。酱油一点点就够,不放也可以,我喜欢这道菜带点微微的酱油色,于是就放了半汤匙酱油。继续用筷子翻炒均匀,加入韭菜段。
6、继续用筷子炒,不要超过5秒,把绿豆芽与韭菜炒匀即可关火。
7、菜在锅里的时间不超过三分钟,满满一大盘,秀色可餐的样子很让人心动,我和7岁小女每人半盘,分而食之,一根豆芽一段韭菜都不会剩下,对,就是这样可口,韭菜与绿豆芽简直就是天生一对地设一双。
食韭益处多,但并非多多益善。《本草纲目》中就有关于韭菜的记载:韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。所以,食用韭菜时也要适量,一次最好不要超过400克,其实,只要正常饮食,谁一餐也不会吃超过400克的韭菜。所以,放心食用便是。
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