牛肉的脂肪低，特别适合那些害怕吃多就胖的小姐姐，还有正在生长发育期的小孩。虽然牛肉的脂肪较低，但我们也要合理搭配饮食，肉菜与素菜结合，才能吸收到更多的营养。但牛腩怎么做才好吃呢，我认为土豆炖牛腩才是最好吃的，完全把牛腩的味道发挥出来了，感觉那味道绝美。相信这道菜大家都吃过，但要怎么做才能好吃呢。这很多人都不知道了吧。没事，福州厨师培训学校教教你。

 

                         

                         

土豆炖牛腩

                         

                         

原料：

牛腩、胡萝卜和土豆。香料有酱汁、生姜、干辣椒、大蒜、香料叶、肉桂、茴香、酱油和一些盐和油。

制作过程：

首先，我们在这里选择的是牛腩，很多人不知道如何选择，这不是一个具体的部分，很多肉对牛来说都可以叫这个名字，有的瘦肉多，肌肉少，可以用来喝汤或红烧，有的肉多脂肪少，可能都是瘦肉，这一般用于炖牛肉是很合适的，在你看到你需要做的事情之前。

 

 

首先，我们要看颜色很好，而且红色是均匀的，脂肪是淡黄色的，这是相对新鲜的，变质的脂肪在较深的顶部也可能是绿色的。然后用一层薄膜触摸新的不粘手，弹性很好，你按它会立即反弹，变质的外观很粘，触摸硬的地方很粘，按了手后不能恢复，最后是要闻，不是很好吃很好，闻起来有点酸腐很长时间了，不要我不想这样。再买一次。选好肉后，我们把肉浸在水中15分钟，这样里面的一些血和水就可以完全浸透，中间换几次水，使肉更干净，然后把里面的脏东西都去掉。

 

 

浸泡后，我们用刀把它们切成大块，放在一边。然后我们把胡萝卜和土豆洗净剥皮，然后切成块。土豆是用水洗的，上面的淀粉都被冲掉了，然后浸泡在水里，锅里准备好了水，切好的肉放进锅里，在大火中煮沸，当你看到它在冒泡，然后在中火中慢慢煮沸。当你看到它的肉变白了，你可以把它捞出来，然后我们用清水把它表面的脏东西擦干。

 

 

干净，不要用冷水，否则会变得不太好吃，一定要用同样温度的水才能。然后往锅里倒入少许食用油，加热至80%。放入姜、茴香和肉桂，洗净切块。在小火上慢慢炒。当锅里食物的味道出来时，我们把加工好的牛肉放进锅里，一起炒。牛肉表面变色后，我们倒入一些料酒，然后用铲子快速炒熟。倒入酱油，直到表面变色。然后我们把它倒入高压锅，加入一些辣椒和芳香的叶子，以及开水。
 

 

 

这里不能用冷水。否则，它会把肉收紧，这不是很好吃。然后我们选择30分钟来煮。一般来说，水量必须超过我们的材料。当灯变绿时，我们打开盖子，加入前面切好的土豆和胡萝卜，加点盐，然后盖上盖子，关闭电源20分钟，煮熟后，准备一道美味的菜。炖牛肉很烂。对一些牙齿不好的老人和儿童来说是可以食用的，而且味道很好。