作为一个从小就在海边长大的人，海鲜吃的很多，当然鱼也吃得很多，对怎么吃鱼，鱼的做法，那是很有心得。其实不管什么做法，都是要先煎鱼，煎鱼也是要掌握方法的，如果掌控不好，很容易就糊锅了，外观不好看，也不好吃。其实煎鱼最好要有两个步骤，可以保证鱼不糊锅，鱼不破皮。立志于把鱼做的更好吃，所以去福建学了一段时间的厨师，对鱼更有把握了。