学做麻花面包制作配方

来源：未知发布时间：2019-04-15

当了妈妈之后，总是担心孩子吃外面的零食，外面的东西总是不卫生的，怕孩子吃了之后对身体不好。平时工作很忙，孩子都是爷爷奶奶带，有点担心饮食卫生。趁着今天有空，做一些零食让爷爷奶奶在孩子哭闹的时候哄一哄，而且没有任何添加剂。

麻花面包

食材：

面粉300克，母鸡蛋1个、食用油10毫升，酵母三克、白糖20克、纯牛奶120毫升、豆沙馅、熟芝麻

做法

1.首先准备300克普通面粉。打入一个漂亮的母鸡蛋。加三克酵母，20克的白糖，先将鸡蛋和面粉充分的搅拌均匀。搅拌至小颗粒状态。接着倒入120毫升的纯牛奶。一边倒，一边搅拌。搅成大面絮状后。

2.加入10毫升的熟油，把它揉成光滑的面团。

3.软硬度适中，放到温暖的地方醒发至两倍大，醒发好的面团，放在案板上，用力揉搓，排出里面的多余空气，这样做同时也能增加口感，吃起来更加细腻。

4.把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，取一个小剂子搓长，再用手把它压扁，擀成一个长方形的面饼，厚度约0.2厘米左右就可以了。

5.均匀的铺上买来的豆沙馅儿，用手涂抹均匀，然后对折起来，切上两刀，注意顶头不要切断。

6.像编辫子一样，把他辫起来，尾部用手捏紧实。

7.全部做好以后盖上保鲜膜，在醒发上20分钟。

8.体积明显变大，就醒发好了，用小刷子均匀的刷上一层蛋黄液，再撒上一层熟芝麻，这样做出来的面包，表皮金黄酥脆，还会有一股芝麻香气。

9.放进预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，直接到取出烤盘，哇，好香啊！美味可口的面包就做好了！像一个大麻花哦！

西点小贴士：

1、没有纯牛奶也可以加入120毫升的冷开水，牛奶做出来的面包，有一股浓浓的奶香味。

2、淋上熟油，揉面时就不会太粘手，做出来的饼也会更加暄软。

3、不会编辫子的男同胞们，这一步就交给你的老婆吧！

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