现在接近夏天，丝瓜也上市了，丝瓜还是夏天吃的时候好吃，甜甜的。丝瓜可以拿去清炒，可以与肉一起炒，与鸡蛋一起炒，也可以单独煮汤，其实我觉得丝瓜与花蛤一起炒，能把丝瓜的甜与花蛤的鲜完美的融合在一起。

烹饪小贴士：

 

1.丝瓜皮比较硬，不容易炒熟，口感不好，所以要去除。但是丝瓜皮的营养更加丰富，要是拿来做汤时不要去皮。

 

2.炒丝瓜尽量不用铸铁锅，盐要做后加，否则丝瓜的颜色容易变黑。

 

3.花蛤拿回来不要直接抄，要用盐水浸泡让花蛤吐泥，再往水里倒一些油花蛤吐泥速度更快。