怎样炼猪油才又白又香
来源： 未知 发布时间：2019-04-18
猪油是从猪肉提炼出来的一种略黄色半透明液体的食用油，凝固后就是白色或者浅黄色固体。炒菜的时候用猪油炒，是非常香的。感觉少了猪油就少了啥。主要这么好，要怎么熬呢，怎么熬出非常白的猪油？这就要技术了。接下来让福建厨师培训学校的老师来教教大家
做法：
2、锅中加入少量的清水，然后再将猪油放入锅中，开大火一直慢慢的熬，一直熬至水分熬干然后这时候就开始慢慢的出油了，再熬泔水饭之后大家一定要转成中小火，以防止出现糊锅的现象。
3、在熬猪油的过程当中大家一定要注意，时不时的用勺子搅拌一下使猪油受热均匀，这样可以使猪板油更快的熬出油，而且也防止出现糊锅的现象
4、等到熬出一部分油的时候，我们用勺子将油舀出，然后继续熬猪油，等到猪板油变得非常的清澈时候加适量的白糖和食用盐，因为白糖可以起到提鲜去腥的功效，后将油渣捞出，剩下的就是非常清澈的猪油了
5、熬好的猪油盛在容器当中，让它自然的冷却，然后放在冰箱冷藏储存，以后用的时候随时舀一勺出来就可以了。
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