小时候外婆的菜地里种了很多胡萝卜，刚开始每顿饭都有胡萝卜，腻到不行了，一度拒绝，自从妈妈换了一种做法，胡萝卜炖红烧肉，突然觉得胡萝卜也不是那么的难吃，反而特别好吃。长大出去工作后，想吃就得自己煮，不过没关系，有一位在福建烹饪学校上班的好友，根据他的做法我把胡萝卜炖红烧肉进行的改良，效果非常的不错。好了说了这么多，下面我把这道菜的制作方法分享出来，感兴趣的朋友们可以看看哦！

烹饪小贴士：

 

1.烹饪胡萝卜的时候，最好不要放醋，这样做会使胡萝卜里面含有的维生素A遭到破坏。

 

2.购买胡萝卜的时候尽量挑小个的购买，尽量做到整根烹饪，这样吃有助于防癌。

 

3.胡萝卜再好，也要适可而止，不要过量食用。胡萝卜有很好的增色作用，吃得太多皮肤可是会变橙色的呦，不想变成小橙人的还是要控制食用量呀。这可不是危言耸听，许多动物养殖时都拿胡萝卜作为天然增色剂使用。

 

4.胡萝卜是脂溶性的食物，那样是不是就不能生吃呢？其实生吃胡萝卜是可以起到通便和降低胆固醇的作用的，所以大可以放心食用，而且生食胡萝卜的饱腹感非常有助于减肥瘦身。