福州厨师证今天做的这个菜是香辣葱花鸡蛋爆炒海参，营养丰富，能够增强身体机能，并且特别的好吃，鲜味十足，无论是滋补还是拌饭都可以，分享给大家，大家可以试试做一下！

香辣葱花鸡蛋爆炒海参
所需用料

海参 3-5根

鸡蛋 3-4个

尖椒 4个（2红2绿）

盐 适量

鸡精 适量

香葱 两根

制作

1、 先准备好本次最重要的食材: 海参等，这里我们选用的是速发海参，泡发快，8个小时就可以泡发好，当然也可以用鲜食海参的，营养价值都非常的高。

2、 我们先将海参切成小丁，然后放入碗中待用。

3、 接下来将尖椒切成小片，葱花切小段。

4、 打鸡蛋，然后将葱花、盐、鸡精、等放入蛋液中搅匀。

5、 开中大火，放油，油热后放入辣椒圈，炒香后放入鸡蛋液，然后放入海参翻炒，鸡蛋液炒熟即可出锅。嘿嘿~ O(∩_∩)O ~!看这照片，是不是非常的好吃！

爱心小贴士

1、 若是干海参，需要提前泡发好，一般购买速发海参就可以了，晚上泡，早上就可以吃，或者是鲜食海参也可以，鲜食海参营养流失少，吃着也方便。这里不建议使用淡干海参，淡干海参得泡发好几天，泡发起来太麻烦。

2、 食材务必先准备好哦，做的时候一气呵成，很快就做好了。

3、 每个人的口味也不同，有的调料觉得受不了那个味道可以不放的，根据自己的需求进行适当调整即可。

4、 海参不可在锅中炒的时间过长，也不可提前放入。