雪蛤是什么？雪蛤是东北林蛙，因为林蛙可在寒冬腊月中可冬眠五个月之久，所以得名“雪蛤”，是我国著名的经济蛙种，是一种名贵的食品，也是补品，更是药品。雪蛤这么的补，那什么时候进食才好呢。食用鲜雪蛤最好是在秋季，这段时间雪蛤快要进入冬眠。体内储存了大量的能量，特别滋补。那雪蛤怎么吃才好呢?今天由福建厨师学校为大家介绍一款雪蛤做法，木瓜炖雪蛤。