花卷是一种常见的面食，我就很喜欢吃花卷，尤其是里面加一些葱，这样葱香味更加的好吃。我们常见的花卷是白面的，其实还可以搭配其他的食材一起做，这样做出来的花卷营养更足，吃起来的口感也会更好，关键颜色看着也是更加有食欲。比如今天要推荐的就是紫薯花卷，在揉面的时候会加紫薯，蒸出来之后紫薯的香味很浓郁，吃起来也会更甜。至于做法和做普通的花卷差不多，只不过食材上有变化。下面就和福州糕点培训学校 一起来学习吧，这样早饭就可以解决了，这样的两个花卷加上一杯牛奶，简单又有营养。

【菜名】紫薯花卷

【配料】面粉，紫薯，泡打粉，椒盐等

【烹饪步骤】

1、紫薯大概准备两个就行，当然也是要看具体食量的，要是吃的多就多准备几个。先将紫薯洗干净，然后将外面的皮去掉，接着是将紫薯放在锅里隔水蒸，蒸好之后的紫薯要拿出来放一会，主要是放凉了。

2、然后放在一个干净的盆子里面，用勺子将紫薯压成泥，其实蒸熟的紫薯还是很好压碎的。然后将蒸紫薯时的水加进去，但是不要一次性的全部加进去，要少量的加进去，一边加一边搅拌，最后就是调成紫薯糊就行。

3、再准备两个干净的大碗，然后将面粉分两份加在里面，然后分别加入适量的酵母，泡打粉和白糖。但是其中一份面粉里面加牛奶，直接搅拌成白色的絮，另外一份面粉里面加调好的紫薯糊，直接搅拌成紫色的面团。

4、这样两份面团做出来之后分别放在袋子里面密封，因为还需要醒发，大概需要醒发一个小时左右。面团拉出来之后里面是呈蜂窝状，这样就算是醒发好了。

两种面团做好之后擀成面皮，分别在两张面皮上面刷一层油，再撒上适量的椒盐，而且

6、接下来是将紫色的面皮加在白色面皮上，一起继续擀好，最后就是做成一个个的小花卷，做花卷的方法其实也不难。花卷做好之后就是要蒸了，放在蒸锅里面蒸熟就可以了，蒸好之后还要继续焖五分钟，这样的花卷就做好了，放温就可以吃了。

【烹饪贴士】

1、花卷还可以做成其他的花样，根据自己的手艺来做。

2、在揉面团的时候还可以在里面加少许白糖，这样面团可以更好的醒发。

3、紫薯一定要完全放凉之后再来和面，要不然会将酵母烫死。