大家都知道，鸡胸肉营养丰富，脂肪含量很低，深受很多人喜欢。鸡胸肉的做法很多，可以直接炒着吃，也可以裹上面包糠炸着吃，我最喜欢的还是凉拌，做法简单又健康，下面福州烹饪培训就把凉拌柠檬鸡胸肉分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。

【凉拌柠檬鸡胸肉】
食材：鸡胸肉2块，青柠檬1个，黄柠檬1个，小米辣3个，蒜头20克，生姜20克，葱2根，香菜30克，辣椒碎1勺，白芝麻1勺，生抽1勺，盐适量，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺，醋1勺。

烹饪方法：

第一步：准备好所有的食材。

 

第二步：生姜去皮洗净切片，蒜头去皮洗净切末，小米辣洗净切圈，葱和香菜洗净切段。

第三步：青柠檬和黄柠檬用盐把外皮搓洗干净，切成薄片，去掉柠檬籽待用。

第四步：鸡胸肉放入锅里，加入姜片，加入和鸡胸肉齐平的水，大火把水煮开，转中火把鸡胸肉煮熟。

第五步：取一个小碗，放入葱白，蒜末，白芝麻，辣椒碎。

第六步：锅里烧些热油浇到蒜末和辣椒碎上，激出香味，再加入适量盐，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺醋，搅拌均匀待用。

第七步：鸡胸肉煮好，捞出来晾晾，用保鲜袋装起来，再用擀面杖擀一下，然后再撕成丝。

第八步：倒入酱汁搅拌均匀，再加入柠檬，小米辣，葱和香菜，再次搅拌均匀即可。

第九步：超好吃的凉拌柠檬鸡丝做好了，酸辣开胃，喜欢的朋友赶紧试试吧。