小的时候过节就盼望着美美的吃一餐猪排骨，吃几块炸带鱼，那时候的期待真的好简单。现在，虽然不是人人富裕，但是排骨还是可以经常吃到的，带鱼也是每个鱼鲜电都有卖，小时候那种期待已经没有了。过节吃什么？这是每一位家庭大厨的难题。那么，我们是不是可以学几道外国菜肴呢？丰富我们的餐桌菜品，让节日更加欢乐。当然，过节可以吃外国菜，但是一定要有中国心。

福建培训日本料理学校今天给大家带来一道日本菜——减盐照烧鸡（有助于预防高血压）

减盐照烧鸡

食材（6人份）

鸡腿肉（去骨带皮）3块（750克），淀粉 适量，油 2汤匙，苹果汁 75毫升，酱油 2汤匙，白糖 3茶匙，白醋 1.5茶匙，生姜 7.5克。

做法

1.将鸡腿肉在砧板上摊开，从中间肉身较薄的地方对半切开，把2块鸡腿肉切成4块。

2.将肉质较厚的部分从里向外批开，注意不要将肉切断，使肉块的厚度均匀。从切开的部分将肉展开，肉块的面积可扩展为原来的2倍左右。

3.4块鸡腿肉规整成一样的厚薄后，沾上大量的淀粉，再把多余的粉拍掉。

4.取一个小碗，放入苹果汁、酱油、白糖、白醋和擦好的姜泥搅拌均匀，做成照烧酱汁备用。

5.取一口较大的平底锅，倒入油，将鸡肉皮朝下排入锅内，不时移动鸡肉，用中火把鸡肉煎成漂亮的金黄色。把肉翻过来，盖上锅盖，用小火再煎4分钟左右。用竹签或叉子扎一下鸡肉，如果有清澈的汤汁渗出，那就先把鸡肉从平底锅取出。

6.将平底锅的油脂擦干净，放入调好的照烧酱汁，加热后放入煎好的鸡肉，让肉沾上酱汁。

7.照照烧酱汁变得粘稠，鸡肉都裹满酱汁，这时就把鸡肉取出，让鸡皮朝上，稍稍冷却后，切成1厘米宽的肉条，装盘时再配上绿色蔬菜或柠檬角。这道菜就做好啦。