福州考厨师证今天教你们做韩式酱拌面，根根劲道，香辣爽滑又开胃，别错过。

【香辣韩式酱拌面】

【食材】：面条250克、韩式辣酱2大勺、蒜末1勺、生抽1勺、米醋1勺、白芝麻1勺、黄瓜半根、泡菜15克、水煮鸡蛋1个、清水适量、海苔少许、芝麻油1勺。

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材，先来制作酱料：在碗中加入1勺蒜末，可以多放一些味道会更加浓郁。

2、接下来，继续向碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋，用勺子给它们搅拌均匀后备用。

3、接着，向碗中加入1勺熟的白芝麻，这样吃起来会比较香，如果是生的话建议事先在锅中炒熟后再用哦。

4、然后，我们向碗中加入1勺白糖，目的是为了提鲜，也可以中和一下辣味，吃起来味道更好，建议不要省略呢。

5、紧接着，将准备好的韩式辣酱取2大勺放入碗中，如果不太能吃辣的话可以放1勺辣酱，再搭配1勺番茄酱作为搭配，味道一样很好哦。

6、接着，再向碗中加入1勺芝麻香油，这样拌出来的面条香气会更加的浓郁哦。

7、接下来，用勺子将所有的调料全部混合均匀，完成之后放在一旁备用。

8、之后，在锅内加入适量的清水，水开后下入面条，将面条煮熟，中途可以打一次水，这样做可以加速面条成熟，当锅中水再次沸腾后即可关火。

9、接着，在大碗中准备冷水，将煮熟的面条放入冷水中过一遍，这样做有两个目的：一是为了防止面条粘连，再一个就是可以使面条吃起来更加劲道爽滑。

10、最后，将过完冷水的面条从锅中捞出，沥干水分后放入盘中，浇上刚刚调好的酱料，拌匀后就可以吃啦，旁边摆上水煮蛋、泡菜和黄瓜丝，中间撒上海苔和白芝麻，吃起来劲道爽滑，香辣开胃，做法还简单，赶紧试试看吧。

【小贴士】：

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减。

2、如果不喜欢吃凉面的话，可以在吃之前浇上热水，这样面条吃起来就不会很凉了。