福州厨师培训学校今天教你们秀珍菇和粉丝这样做着吃，鲜辣可口，粉丝弹牙味美。

烤粉丝和秀珍菇，味道应该不错，在烤制的过程中，给粉丝秀珍菇淋入调制的酱料，就可以闻到鲜香的味道。烤好后，尝了一口，感觉味道确实是不错，鲜辣可口，粉丝入汁入味，弹牙香口，家里有烤箱的朋友，没有这样吃过的一定要试试哦！

香烤秀珍菇
【材料准备】
秀珍菇300克，绿豆粉丝1捆，红辣椒4根，葱1根，香菜1根，盐1茶匙，白砂糖1茶匙，蒜瓣2瓣，蒜头油2匙，酱油2勺，蚝油1勺

【制作步骤】

1、准备好材料

2、将绿豆粉丝用清水泡发

3、秀珍菇放入开水锅里焯过一次水

4、将焯水的秀珍菇用滤水篮滤去水分，备用

5、取一碗，勺入1勺蚝油、2勺酱油、2匙蒜头油、1茶匙白砂糖、1茶匙盐、1匙蒜末，将红辣椒洗净切小段也放入碗里，搅拌均匀备用

6、将泡发好的粉丝均匀地平铺在铺有锡纸的烤盘里

7、在粉丝上均匀放入焯过水的秀珍菇

8、烤箱预热，将秀珍菇粉丝放入烤箱中，以200摄氏度烤10分钟

9、取出淋入2/3调制好的酱汁，放入烤箱中继续烤5分钟

10、取出，均匀撒入葱花和香菜末，淋入剩余的酱汁

11、再放入烤箱中继续烤5分钟即可

【小贴士】

1、蒜头油可以自己先提前制作，将蒜末放入烧烫的油里炸至蒜末稍微金黄即可关火，冷却后放入玻璃器皿中，要用的时候就可以用上

2、没有蒜头油的朋友也可以不下，多加点蒜末也可以

3、秀珍菇要用开水先焯烫一下，这样袖珍菇会减少一些酸味，吃起来会更鲜美