小时候很喜欢吃零食，特别是果冻，颜值高。吃起来还是软软的，Q弹Q弹的，还很有味道。现在长大了知道里面是有很多食品添加剂的，不能多吃。可是自己的孩子又很喜欢吃，可是外面卖的果冻又不敢给他吃，只能我自己来做了。还不会做之前还以为果冻肯定不好做，没想到是如此的简单，今天我就把这制作方法分享给大家。

 

 

 

                         

                         

水果果冻

                         

                         

 

 

做法 :

1.先准备一片吉利丁片，大约20克，浸泡在凉水里10分钟左右，吉利丁片遇热会影响凝结能力，如果室温高的话，可以换成冰水，泡软后需要沥干水分立即使用。吉利丁片一般取自牛骨或者鱼骨，是一种天热的提取物，无害健康，一般的大型超市就有。它可以稳定结构，是制作果冻、布丁、慕斯蛋糕等食物的常用材料。没有吉利丁片的话，可以用同等重量的吉利丁粉来代替。
 

 

 

2.然后将喜欢的水果削皮，把果肉切成小块，放在料理机或者榨汁机里，榨成果汁，大约100ml。常用的有橙子、芒果、黄桃、猕猴桃等等。
 

 

 

3.把榨好的果汁用滤网，过滤掉较粗的纤维和气泡，加入30克-35克的白糖，100ml的清水，搅拌均匀后，放入吉利丁片，开小火不停搅拌，直到吉利丁片和白糖融化，不要加热到沸腾状态，会让吉利丁片失去凝结能力。糖越多，做好的果冻会越软，大概根据自己的喜好，这个范围内的白糖量是口感最好的。
 

 

 

4.完全融化后就可以关火了，准备一个干净无水的容器，刷上一层薄油，把煮好的果汁倒进去，密封后放在冰箱冷藏，定型后就能享用了。还可以在没有冷却定型前，放一些水果丁，口感层次会更加丰富。
 

 

 

自从学会了这个做法，家里就有了很多五颜六色的果冻，个个Q弹软嫩，而且都是和孩子一起做出来的，让孩子既参与了制作体会到乐趣，还可以吃到健康无添加的零食。喜欢的朋友也来试试看吧。不过果冻虽然好吃，年龄小的朋友还是要避免食用的，避免发生呛咳的情况。你喜欢吃果冻吗？