如何用电饭煲做蛋糕 电饭煲蛋糕的做法
来源： 未知 发布时间：2019-05-13
宝宝从来都是要精心喂养的，特别是饮食方面。今天呢，我来介绍一种不用烤箱，用电饭煲做出来的宝宝辅食，适合十个月以上的宝宝。很多人做蛋糕都觉得必须要用到烤箱，这想法是错的，其实用电饭煲就可以做出美味的蛋糕。下面就来看看吧
食材：
（适合10个月以上的宝宝）
做法：
01 准备食材。PS：砂糖是可以根据喜好和宝宝月龄减量的！这款蛋糕可当做宝宝的加餐，不要一次吃太多哦！
02 蛋清蛋黄分离，将蛋清倒入一个无油无水的容器里。 蛋清里一定不能混有蛋黄哦，否则会打发不起来。如果新手麻麻操作不熟练，可以用蛋清分离器来代劳！
03 在盛有蛋黄的碗里加入30克白砂糖。
04 用电动打蛋器搅拌至蛋黄液体积膨胀，微微发白。
05 加入牛奶和玉米油。 如果你家宝宝没有喝牛奶，也可以用配方奶粉或者清水代替。很多麻麻问我为什么做糕点的时候喜欢用玉米油，其实这里只要是无色无味的食用油就可以，玉米油价格亲民也比较方便购买，所以咯！
06 将蛋黄液、牛奶、玉米油搅拌混合均匀。
07 低筋面粉过筛到蛋黄液里。 这里一定不要偷懒哦，不过筛的话容易有小颗粒。
08 将面粉和蛋黄液搅拌均匀，拌好的蛋黄糊应该像我这个动图一样，比较浓稠均匀。
09 蛋黄糊做好了以后开始打发蛋清。 打蛋器选择低档位开始搅打，搅打至出现细密的鱼泡时加入1/3的砂糖。
10 转高速继续搅打，蛋白霜出现纹路的时候再次加入三分之一的砂糖。 打至提起打蛋器出现比较长的弯钩（湿性发泡）的时候第三次加入砂糖。
11 蛋白霜打至干性发泡，提起打蛋器会出现一个清晰的尖勾。 成功的蛋白霜质地是比较硬的，整个蛋糕制作过程蛋白霜如果打好了就成功99%啦！
12 取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，第一次翻拌均匀之后，再加入1/3的蛋白霜继续翻拌。
13 然后将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的1/3蛋白霜里，翻拌均匀。
14 电饭煲内胆刷薄薄一层油，方便脱模。缓缓倒入翻拌好的蛋糕糊。 蛋糕糊的形态一定是浓稠而细腻的哦， 如果翻拌之后就变稀了，说明蛋白霜消泡，很难成功了。为了避免有大气泡，需要将盛有蛋糕糊的内胆震荡几下。
15 电饭煲提前预热（开到煮饭或者其他模式都可以），放入内胆之后调到 “蛋糕” 模式。 如果没有蛋糕模式，建议定时40分钟左右。时间到了以后需要焖5分钟再打开，中途一定不要开盖 “观察” ，会分分钟缩回去的。
16 出锅后再用宝宝喜欢的蓝莓、草莓、火龙果等做点缀，就是一款DIY版本的生日蛋糕了！
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