简单易学的樱桃抹茶慕斯蛋糕的做法
来源： 未知 发布时间：2019-05-13
刚开始都以为抹茶是日本发明的，后来才发现不是，是起源于我国隋唐。中国的饮食文化也是渊源流传，源于隋唐的抹茶也能试用与现在各种美食甜点，比如今天福建西点学校教大家做一种用抹茶与慕斯结合的蛋糕，好吃又好看，制作起来也是简单的，喜欢的朋友一起来学吧
材料：
蛋糕 : 鸡蛋 (4个）低筋面粉(50克) 高粱粉(30克) 橄榄油(40克) 白糖(50克) 牛奶(70克)
慕斯液 :鱼胶片(3片) 自制樱桃酱(250克) 牛奶(150克) 淡奶油(100克) 装饰樱桃(几颗) 抹茶粉(适量)
做法：
1，所有材料备用。
2，蛋黄和蛋清分开，把蛋黄里倒入橄榄油和牛奶。搅拌均匀。
3，筛入低筋面粉的高粱粉一起搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊。
4，蛋清加入白糖打成干性发泡。
5，把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
6，成为蛋糕糊，倒入8寸模具中。
7，烤箱上下火150度烤10分钟，160度45分钟夹克拿出晾凉。
8，把蛋糕分成三片，用模具扣出自己想要的大小。
9，鱼胶片冷水泡软。
10，牛奶微热，加入鱼胶片和樱桃酱。
11，搅拌均匀匀。
12，淡奶油加入白糖打成流动状态。
13，把牛奶和樱桃酱的混合液倒入淡奶油中。
14，搅拌均匀，慕斯液就做好了。
15，模具用锡纸包裹，把蛋糕片放入。
16，倒入慕斯液入冰箱冷藏约4小时，凝固即可。
17，拿出蛋糕，用吹风机围边吹一圈，轻松脱模，把抹茶粉筛在慕斯表面。
18，用樱桃点缀。
切块食用，入口即化。。
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