排骨怎么做好吃 广东椒盐排骨的做法
来源: 未知 发布时间:2019-05-17
排骨是一种常见的食材,被我们做成很多种美食端上餐桌,常见的排骨做法有很多,什么糖醋排骨,红烧排骨,土豆炖排骨,山药排骨汤等等,今天呢福建厨师学校给大家介绍一种排骨的做法,椒盐排骨,这道菜的做法也是很多,每一个地方都有自己的一套做法,今天介绍的是广东的椒盐排骨做法,有没有很期待,一起来学学吧
做法:
2.将肉排泡水1小时,捞出排骨后控干水份,然后放入盐和料酒,一个鸡蛋黄腌制1小时。
3.将腌制好的排骨加入淀粉搅拌均匀。
4.油锅烧制150度,下入排骨炸制,大概需要炸8-10分钟左右,小火控制住油温,这个过程是为了把排骨彻底炸熟。你会看到排骨的骨头和肉分离开,这个时候就可以捞出来了。
5.将油温升高至200度,下入刚才已经炸熟的排骨,高油温将排骨的外皮炸脆。
6.炸好的排骨捞出来备用
7.准备洋葱碎,蒜末,辣椒段和姜末还有小葱末。
8.锅中放底油,煸炒准备好的底料,炒出香味后倒入炸好的排骨,然后撒入椒盐,椒盐从超市买瓶装的成品即可。撒入椒盐后翻炒均匀就可以出锅了。
9.一道外酥里嫩、椒盐飘香的排骨就做好了,一口咬下去肉和骨头分开,吃在嘴里满口的浓香。
好吃的椒盐排骨,吃起来吧。
如果你喜欢吃排骨,一定不要错过这个美味的做法哦。
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