普通的蛋糕做起来比较复杂，对蛋白霜的打发要求很高。而今天分享的这个简单的【鸡蛋糕】，十分适合家庭制作，主要食材只需要2个鸡蛋和100g面粉，不加一滴水一点油，不需要分离蛋清蛋黄，简单两步就搞定，特别适合新手朋友制作。而且皮脆心软，好吃的不得了。喜欢的朋友花上2分钟一起来学习一下吧。

【需要的食材和配料】：2个鸡蛋、100g面粉、70g白糖、少量蜂蜜
 

做法和步骤：
 

第一步：鸡蛋糊的制作过程~

准备一个无水无油的大碗，打入2个鸡蛋，再倒入70g白糖，用筷子搅拌均匀，将白糖搅拌至完全融化在蛋液中。
 

【小贴士】：大家在搅拌的时候，最好在碗底放上一盆热水，这样可以加快白糖的融化，而且做出来的蛋糊不容易消泡。白糖的量可以根据个人口味增减。

蛋液和白糖搅拌均匀之后，用打蛋器高速将蛋液打发，不需要打发至湿性发泡，只需要打发至蛋糊纹路清晰，能画出“8”字即可。

往蛋液中筛入100g低筋面粉、1小勺蜂蜜，用锅铲上下翻拌均匀，一直翻拌至蛋糊细腻，没有面疙瘩，咱们的蛋糊就搞定了。
 

第二步：【鸡蛋糕】的制作过程~

准备大小合适的模具或者小碗，先在模具内部刷上一层薄油，防止【鸡蛋糕】和模具之间相互粘连。将准备好的鸡蛋糊倒入模具中，八分满即可。注意：大家可以在蛋糊上面撒上自己爱吃的干果，比如杏仁、核桃、芝麻等。

将烤箱预热至160度，将蛋糊放入烤箱中，上火160度，下火170度，中层烤制20分钟左右，等【鸡蛋糕】烤至表面金黄就可以出锅啦。

只需要2个鸡蛋1碗面粉，不加一滴水一滴油，在家也能做出好吃的【鸡蛋糕】，很适合经常在家做，香甜软嫩易消化，老人孩子都适合吃，不管是当早餐饱腹，还是当甜品解馋，大人孩子都超级爱吃。关键是做法真的超级简单，不需要分离蛋清蛋黄，不需要打发蛋白霜，厨房新手也能轻松做。

【制作时需要注意的细节】：模具的大小不同，烤制的时间也会稍有出入，大家可以用牙签试一下熟不熟，将牙签插进鸡蛋糕中，如果牙签上没有附着物，就说明已经完全熟透了。

鸡蛋糕美味又营养，做法还很简单，虽然要用到烤箱，但是却非常好吃，强力推荐大家都可以试试。