甜品吃了太多，想换换口味，就试试福州蛋糕烘焙培训分享的这款面包！在一众甜面包中脱颖而出，松软、咸香适口、还有番茄酱淡淡的酸甜味，每一种味都不突兀，又显得恰到好处，我想这就是食材搭配的魅力吧！

进烤箱不到5分钟就香气四溢，让人无法抗拒。一个就有超满足的饱腹感！说起来葱花真是好搭配呢，不仅可以做香葱曲奇，做面包也是好吃得停不下来。

香葱芝士餐包——浓郁咸香、趁热吃可以拉丝

【需要食材】

主料：高筋面粉280g、牛奶155g、鸡蛋1个（约45g）、黄油25g、酵母4g、糖30g、盐3g；

辅料：马苏里拉芝士碎150g、火腿200g、香葱末适量、沙拉酱适量、番茄酱适量；

分量：6个。

【制作步骤】

1、主料里除了黄油，全部放入厨师机（按液体下层，粉类上层的顺序）；盐、糖和酵母分开放置在对角处，以免影响酵母活性，影响发酵。厨师机2档揉20分钟后，可以拉出粗糙的膜，这时放入软化好的黄油，开3档继续揉面，大概20分钟后，面团揉至完全扩展阶段，就是可以均匀的拉出手套膜后盖保鲜膜放温暖的地方发酵。

2、发酵完成后的面团呈初始2倍大小；面团状态是，手指沾干面粉戳下去，不回缩不塌陷。

3、取出面团，充分按压排气后，分成6等份，揉圆，盖保鲜膜醒10分钟。

4、这时候我们来准备配料，香葱切末，香肠切丁备用。

5、醒好的面团，擀成牛舌状，放入香葱末，香肠丁和马苏里拉芝士，紧挨着中间，四周留出1cm左右的空白不要放。

6、从上到下卷起，捏紧封口，边缘处可以沾少许清水增加粘性，不要让馅料漏出来。

7、依次做好后，收口向下，放入纸托后均匀放入烤盘，每个之间都要留一定的空隙，给二次发酵留好空间。然后，放进烤箱进行二次发酵，保持40度，湿度85%左右发酵至1.5倍大。（可以在烤箱下层放一碗热水，增加湿度，期间换一次水。）

8、发酵好后，取出烤盘，烤箱预热185度，给面包生坯刷一层蛋液，然后挤上沙拉酱和番茄酱。

9、最后撒一些香葱末和马苏里拉芝士，喜欢厚厚的拉丝感觉可以多放一些芝士。

10、放入烤箱175度烤16分钟，然后升温至185度，烤5分钟，给芝士上色，满意即可。（最后5分钟，根据自家烤箱温度，在旁边观察，避免芝士烤焦）

记住这个口诀，新手也能轻松get

简单好记的面包制作步骤：揉面、第一次发酵、塑形、第二次发酵、撒辅料装饰、烘烤！

方子里盐放得不多，香肠也是有一定咸度的，是淡淡的若隐若现的味道。重口的可以把盐加到10g左右，最后一步加料的顺序是：刷蛋液、挤沙拉酱、番茄酱、撒芝士碎、香葱碎。

进烤箱前期温度175度16分钟，让面包熟成，之后调温至185度，烤至芝士表面上色即可；不同烤箱温度不同，根据实际情况适当调整，新手掌握不好烤箱温度的话，可以放一个烤箱温度计，实时监测温度，事半功倍。

另外，葱花可以用干葱碎代替，在出炉之后洒上即可。还可以按自己喜好在面包内陷里加肉松、香肠等等，制成葱香芝士肠仔包，总之，怎么搭配都不会出错，对于新手来说，也轻松上手！