猪肉吃腻了，不妨试一试福建厨师学校分享的这道泡藕带炒鸡胗。很多人觉得藕带非常脏，其实鸡胗肉质细嫩，口感也非常好，搭配泡藕带更加入味，一盘上桌就光盘。

现在吃正当季，藕带水分足，维生素含量高，营养非常全面，但是很多人不会做这道泡藕带炒鸡胗，教你正确做法，下面为小伙伴一起聊一聊吧。

泡藕带炒鸡胗

准备材料：
鸡胗300克左右，小米椒几个（绿色和红色各几个），干辣椒几个，大蒜松下，生粉少许，食盐少许，生姜几片，料酒少许，豆瓣酱少许，辣椒油少许，蚝油少许，白糖少许，鸡精少许等等。

做法步骤：

烹饪第一步：将鸡胗用清水冲洗几遍，锅中煮一锅热水，料酒少许，几十花椒几个，生姜少许，食用油少许，八角桂少许，下鸡胗煮几分钟，将鸡胗过一遍冷水 ，可以帮助去除腥味。

烹饪第二步：将鸡胗切成小块，将鸡胗加上食盐和淀粉腌制，小米椒切成圈圈，干辣椒和大蒜切成细末，生姜切成细丝。

烹饪第三步：把泡藕带清水洗净，藕带切成段，准备好一些配料，鸡胗和藕带，开始烹饪这盘泡藕带鸡胗吧。

烹饪第四步：锅底加上少许食用油，加上干辣椒，大蒜和生姜丝煸炒，炒出来香味来，大火加鸡胗爆炒，等待鸡胗炒出香味来。

烹饪第五步：加上一些小米椒，豆瓣酱辣椒油，蚝油少许，加上泡藕带一起煸炒，加上少许清水，白糖少许，鸡精少许。

烹饪第六步：加上少许水淀粉勾芡，转小火煸炒片刻，这道口感鲜香，营养美味的泡藕带炒鸡胗出锅了。

小魏养生厨房小贴士：鸡胗是动物鸡的内脏，很多人觉得这肉非常脏，鸡胗本身有一股腥味，记得要加上料酒和食盐焯水一遍，然后过一遍凉水，而且炒鸡胗记得要大火翻炒，而且要控制火候，搭配藕带和小米椒一起炒，加上蚝油等调味品，转中火煸炒片刻，这道酸脆可口的藕带炒鸡胗出锅了。

​推荐：泡藕带炒鸡胗是一道开胃的小菜，泡藕带吃起来酸辣可口，口感非常清脆，搭配鸡胗一起吃，吃起来美味下饭，胃口越来越好，夏季受到气温的影响，很多人胃口不好，不妨试一试这盘开胃小菜。

其次，藕带是一种水生植物，藕带既可以清炒，泡藕带搭配鸡胗更加入味，藕带富含矿物质，水分和维生素C，具有超级氧化作用，补水嫩肤，让肌肤越来越年轻。

藕带和鸡胗绝对是天生一对，吃起来喷香入味，营养丰富，你们有没有吃过泡藕带炒鸡胗？