福建蛋糕培训学校今天和大家推荐一个香醇浓郁，味道惊艳的流心巧克力～入口柔软，一口流心，香醇浓郁的巧克力香～试过一定会爱上的滋味。热吃中间的巧克力会流心，冷了味道浓郁醇厚做法.却特别简单，无需技巧，不用打发，～

流心巧克力

用料

黑巧克力120克

黄油40克

鸡蛋3个

细砂糖30-40克

低筋面粉20克

可可粉10克

桂花清酒20克

巧克力6块

做法

1.称量准备好材料，巧克力我用可可脂66%的，鸡蛋常温，桂花清酒可以用10克朗姆酒代替

2.巧克力掰小块隔60度左右热水融化

3.加入黄油融化，

4.搅拌到顺滑

5.鸡蛋➕细砂糖用手抽打散搅拌，不喜甜加30克糖，味道不甜，喜欢甜的可以增加糖量

6.打散的蛋液倒入黄油巧克力液中，搅拌均匀

7.加入桂花清酒，如果用朗姆酒加10克

8.筛入低筋面粉和可可粉

9.用手抽搅拌均匀

10.倒入纸杯模具，可以装入裱花袋，先挤入一半面糊，中间放一颗黑巧克力币，再倒入另一半的面糊，7-8分满就行

11.放入提前预热好的烤箱中层，200度，烤8-10分钟

12.烤好取出，不太烫时去掉模具，表面可以筛糖粉

13.趁热吃，中间的巧克力会流心

14.太好吃了，真的停不下