番茄酱怎么做 自制番茄酱的做法
来源: 未知 发布时间:2019-06-06
在快餐店里番茄酱是薯条的标配,没有番茄酱的薯条是没有灵魂的!也是我们家中常备的调味品,酸甜酸甜的。别看小小番茄酱,它的口味也有很多种,但市面上的番茄酱难免经过加工含添加剂。怎样挑选自己满意又健康的番茄酱呢?不如自己动手做。让福建烹饪培训来教你一招!在家轻松学会制作番茄酱。
番茄,冰糖,柠檬汁。

做法:
锅内倒入清水,大火烧开。把番茄洗净后,在表面顶端处划上十字花刀,随后把番茄放入开水中烫几十秒。


烫到番茄表面的皮发皱后,捞出。

撕掉番茄皮,切掉顶端的蒂,将番茄稍微改刀切小一点,再放入料理机中打成果泥。



将番茄泥倒入锅内,4个番茄加2块稍微大点的冰糖,大火煮到冰糖化开。


再转小火慢慢熬煮,煮到番茄酱变得浓稠,由果泥状变成浓嘟嘟的果酱,就可以了。


挤入一点柠檬汁,搅拌均匀,再煮1到2分钟就可以出锅了。


这个番茄酱就做好了。如果一次性做的番茄酱比较多,可以趁热装瓶,拧紧瓶盖,将瓶子倒扣。


小贴士:
在番茄酱中加了柠檬汁后,可以延长保存时间。
喜欢吃颗粒口感一些的,把番茄用刀剁碎,不需要用料理机搅拌。
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