六月的天气，可谓是变化无常，也许早上太阳还十分的猛烈，到了中午，可能就开始下起了大雨，导致很多人只想在家呆着，丝毫没有想要出门的欲望。所以，宅在家中的你，也许是玩着手机，也许是捧着手机追着剧吧？那就和福建烹饪培训学校一起来做一道网红鸡爪。

其实，鸡爪的做法是多种多样的，但是最爱的还是网红柠檬泡椒鸡爪，鲜辣酸甜可口，只要吃上一口，就根本停不下来，不愧是追剧必备的吃食之一呀。

网红鸡爪

食材&配料：柠檬、鸡爪、盐、生抽、料酒、葱蒜、小米椒、八角、香菜、 辣椒油、白糖、蚝油、花椒、陈醋等。

具体做法：

1、先去菜市场上购买一至两斤的鸡爪，然后洗干净之后，再分别将它们的指甲给剪掉。

2、起锅烧水，将处理好的鸡爪直接倒入锅中，同时依次加入葱、八角、花椒、姜片，还要记得加入适量的料酒哦，可以起到去腥的作用，用大火将水烧开之后，再将锅盖盖上，然后用中小火继续煮，大概有十来分钟就可以将鸡爪捞出来。

3、鸡爪捞出之后，一定要马上就将它们倒入冷水中，反复用冷水清洗两三遍之后，捞出控干水分即可装入盆中，然后依旧往盆里加入蒜末（可以多放），适量的姜末、切好的香菜、柠檬和小米椒。

4、总的原则，就是先将干料放入之后，再加入调味料，这样子做是为了让鸡爪能够充分入味，所以要注意干料和调味料的放置顺序。

5、最后一步，只需要再加入适量的盐、蚝油、生抽和白糖，然后再加入两勺辣椒油和一勺陈醋，接着将它们搅拌均匀即可，然后盖上保鲜膜，放置冰箱中冷藏两个小时即可。

小提示

第一，如果你是比较爱吃辣的人，那么可以多放一些小米椒，同时如果你还是一个爱吃洋葱的人，那么可以适量加入一点洋葱哦，味道更好！

第二，柠檬切记不要放太多，不然的话，制作出来的鸡爪口感就没有我们想象中那么好啦。

第三，如果你一次性制作的鸡爪量是比较多的话，那么一次吃不完的话，还是可以放到冰箱中冷藏啦，不过切忌不能够放置太长的时间，不然鸡爪是非常容易就会出现变质的。