现在正是芒果上市的最佳季节，芒果的口味酸酸甜甜，不仅好吃，而且还很适合做菜和做甜品，今天福州学厨师用芒果做了一款非常美味的芒果布丁，口味香甜好吃，做法简单好学，很值得一试。其实像芒果这么好吃的水果，无论是做菜还是做甜品都特别好吃，现在正是芒果季，喜欢吃水果的朋友们可千万别错过这么好吃的芒果。
 

· 制作材料 ·
 

< 牛奶层 >
 

牛奶 200g / 淡奶油 100g 

细砂糖 25g / 吉利丁粉 10g

< 芒果层 >
 

芒果泥 150g / 牛奶 150g

细砂糖 20g / 吉利丁粉 10g

· 分量 ·

此配方可制作4个布丁瓶

· 所需工具 ·
 

打蛋盆或玻璃碗  手动打蛋器  刮刀

量杯  布丁瓶  电磁炉  

 准备工作 

1.备齐材料。

2. 将两份吉利丁分别用5倍的冰水泡软，备用。

3. 将芒果取出果肉，用料理机打成泥。

 制作步骤 
 

先制作牛奶层

▼ STEP 1

将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入奶锅中，加热至60度，搅拌至糖融化。

▼ STEP 2

关火，放入泡好的吉利丁，搅匀。

▼ STEP 3

装入量杯备用。

再制作芒果层

▼ STEP 1

将芒果泥、牛奶和细砂糖倒入奶锅中，加热至60度，搅拌至糖融化。

▼ STEP 2

关火，加入泡好的吉利丁，搅匀。

▼ STEP 3

装入量杯备用。

组合

▼ STEP 1

将牛奶层布丁液倒入布丁瓶1.5cm厚，放入冰箱冷藏定型。

▼ STEP 2

倒入同样厚度的芒果层布丁液，放入冰箱冷藏定型。

▼ STEP 3

同样的方法一层层堆叠起来，放入冰箱冷藏定型。

▼ STEP 4

顶部放入芒果丁，水果等装饰即可。

炎热的夏天，最适合来一道香甜的水果芒果布丁，冰镇后更好吃哦。