夏天是个炎热的季节，但同时也是各种农作物上市的时候，当季的食材价格便宜，味道也最是好吃，简单的做法都能让它们变成美味呢，只要稍微花点心思，这些普通得不能再普通的玉米、红薯、土豆之类，也都可以变成高大上的小吃。

今天福州学蛋糕就给大家带来一个史上最健康的糕点，无糖无油无鸡蛋哦！还不用烤箱！特别健康，柔软清香又蓬松！当早餐当点心都非常赞哦！

夏天是吃南瓜的好季节，南瓜的产量高，易储存，所以价格也非常便宜。是一款大众营养食材。

南瓜的营养价值比较高，嫩南瓜中的维生素C和葡萄糖含量丰富;老南瓜则易钙，铁，胡萝卜素含量居多，此外南瓜中还含有一种“钴”成分，具有极好的补血功效，除了这些，南瓜中还含有氨基酸和儿童发育必需的组氨酸，可溶性纤维，叶黄素等元素，吃南瓜能够有效防治高血压，糖尿病，肝脏病变，提高免疫力。

南瓜好吃，但很多挑食的孩子并不喜欢，咱们今天就用南瓜来做个蛋糕吧，不用面粉不用烤箱，操作简单口感柔软，不会做蛋糕不会蒸包子也不要怕，因为这个南瓜蛋糕不需要打鸡蛋，也不需要发酵和揉面，厨房小白也可以轻松操作哦！

夏天，这道美味的早餐一定要试试。

【甜玉米糕】

主料 南瓜泥150克 玉米粉180克 玉米粒300克 牛奶80克 面粉400克

辅料 酵母粉4克

做法：

食材都准备好。

玉米颗粒扒下来，尽量扒完整一点，挨着玉米棒上的许多淡黄色的小芽。一定不要浪费，它是玉米最有营养的精华部分。虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%，但其脂肪占总籽粒的84%，蛋白质占22%，矿物质占83%。大家所熟知的玉米胚芽油就是从玉米胚芽中提炼出来的。

将玉米粒放入破壁机中，加入牛奶，打成细腻的玉米糊糊。

将玉米糊糊到出来，加入蒸好的南瓜，用筷子搅拌均匀，南瓜稍微蒸熟一点，用筷子轻轻搅拌就变成泥了。

将面粉和玉米粉倒入南瓜玉米泥中，加入酵母粉，用筷子充分搅拌均匀，让酵母粉融化。

想要增加一点口感，我在面糊中加入了适量玉米颗粒，拌匀。

将调好的糊糊倒入8寸蛋糕模具里，表面稍微抹匀。

剩下的一小把玉米颗粒，可以摆在面糊上稍微装饰下。

将蛋糕模具放入蒸锅中，将水烧至温热，关火发酵20分钟左右，开大火将南瓜玉米蒸熟即可，判断玉米糕有没有熟透，用手指头在表面按压一下，南瓜糕能迅速反弹就表示熟透了，出锅，稍微放凉就可以切块食用了。

这道南瓜玉米糕，没放一滴水，柔软清香又蓬松，比蛋糕更健康呢，夏天的南瓜和玉米口感格外甜，不用放糖也一样好吃，减少糖分的摄入，对身体更好。

南瓜面糊里加了玉米颗粒，吃起来水分更足，一口下去，香甜的玉米汁在口腔中爆开，清甜又滋润，玉米粒要用甜玉米，不要用糯玉米。