凉面怎么做好吃 芝麻酱凉面的制作方法
来源： 未知 发布时间：2019-06-25
夏季做菜当然是越简单越好，厨房里面太热待一会就浑身汗，十分黏腻不舒服。最近这个天热的，做完饭就没有胃口吃了。就想要吃那种冰冰凉凉的食物，像是凉皮凉面这样的，做起来又简单，吃起来又有胃口。今天跟着福州烹饪培训学校学习制作凉面的简单方法，十来分钟就做好，非常省事。有的人吃凉面喜欢放花生酱，下面放的芝麻酱，可以根据自己喜欢的口味选择酱汁噢！夏天想吃凉面的朋友们，可以在家学着做，煮好面，调好汁，拌一拌就可以吃了。
以下，再和大家分享一道非常适合夏天的懒人凉面——麻酱凉面的做法。调碗料汁，调碗麻酱，煮一锅面条差不多就好了，边煮面条时边调碗汁，大概十几分钟就可以做好一餐饭，特别省时省事。
这道凉面吃起来芝麻香浓郁，远远的就能闻到它的香味。面条清凉爽滑，根根分明，特别有嚼劲，再搭配上各式配菜，总之是夏日里不可错过的一道美味，喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。
第二步：取一个空碗，依次放入葱段、姜丝、蒜片，然后再放入半勺盐、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精，然后搅拌均匀，碗汁就做好了。
第三步：往芝麻酱里放入少许香油，然后搅拌至麻酱像酸奶一样浓稠。
第四步：把黄瓜切丝、胡萝卜切丝备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。
第六步：把煮熟的面条捞出，放入凉开水中，中途多换几次水，让面条彻底凉下来。
第七步：把面条捞入大碗里，然后放入碗汁、麻酱、熟白芝麻、熟花生碎、香葱末即可开动。
多说几句
1、这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。
2、最后再放一些辣椒油，味道更好哦~
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