面包烘焙点心烟囱卷怎么做？看这篇教学就知道了

来源： 未知 发布时间：2020-07-03

之前在美国吃过，觉得味道非常好，回到福州后很少见，于是自己动手制作，并把它加入了学校的课程中，做法并不难，首先做个面包模型。

 

制作时间：120分钟

 

食材：

高筋面粉      50克

中筋面粉      200克

奶油          30克

鲜奶或水      100-110cc

糖            35克

盐巴          3克

酵母粉        1 1/2小匙

杏仁果        适量

砂糖          适量

巧克力酱      适量

 

1、先将所有材料揉成团，表面光滑（我这样还不行喔✋），静置三十分钟左右，之后压平滚圆40度发酵约40分钟

2、发酵的时候就来做模型，选大小适当的纸杯（纸杯裡面塞纸 避免变形），插入筷子之后包上锡箔纸

3、涂上适量奶油（比较好脱模）

4、面团发酵完之后杆平切成细条状缠上模型压紧

5、下面用杯子暂时固定，刷上奶油（要沾料）

6、拿出六吋蛋糕模刚刚好架上，洒上糖和杏仁果

7、烤箱180度预热烤15-18分钟（中间转一次方向避免烧焦）上色之后微微膨胀即可单吃不甜腻！外脆内软

8、也可以内圈沾上自己喜欢的酱！我加了可可酱！好好吃啊😋

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