说到下酒菜怎么能少的了花生米，用花生米做的下酒菜我能说出一打。什么鬼酒花生、老醋花生、糖醋花生、炒花生米、水煮花生等...当然还有福州蛋糕培训下面介绍的油炸花生，这还是纯花生做的，没算其他配菜。今天这道油炸花生可甜可咸，看你自己喜欢吃什么口味。油炸花生方法虽简单技巧也不少，掌握技巧不怕做不出香酥的油炸花生米。

在下酒菜中，常见的花生做法能有老醋花生，糖醋花生，水煮花生都是特别适合做下酒菜的，今天小编就为大家分享一道油炸花生米的家常做法，满满的小技巧，更适合作为下酒菜，好吃又不伤胃，我们一起看看吧！

首先我们将买来的花生的清洗干净。晾干水分。

 

 

 

然后起锅热油，油烧至6成热，我们将处理干净的花生再放进去。我们开成中小火慢慢炸，当我们的花生慢慢颜色变得深红，然后会有噼里啪啦的响声，还有一些花生的表皮会出现开裂。这是说明花生就就炸好了。然后我们立马关火，用余温将花生炸的更脆。

炸好的花生米，我们捞出盛盘，正常的话撒盐的比较多，今天我们就换成白糖，吃起来呢，会更香更好吃，毕竟盐吃多了，也是特别不好。重要的是口感也不好。

好了，根据自己的喜好，可以放了一些糖或者一些盐，这道好吃的油炸花生米就大功告成了，是不是特别简单呢?