大家有的时候是不是在看港剧的时候会发现，在香港的早茶真的是丰富多彩，早餐多种多样，什么样的吃的都有，最为突出的就是菠萝包，当然我们在一些蛋糕店的时候也能看到菠萝包，但是自己该如何在家做菠萝包呢？

福州蛋糕烘焙培训学校今天就教你们正宗的港式菠萝包怎么做？学会再也不用出去买！自己在家也能做。

港式菠萝包

» 食材准备 «

高筋面粉（300g） 低筋面粉（110g） 砂糖（80g）

黄油（65g）温水（150g）鸡蛋（2个）酵母（5g）

盐（5g）奶茶（3大勺）

 

» 做法步骤«

步骤一：

先准备好包身的原料：高筋面粉300g，砂糖30g，酵母5g，黄油15g，温水150g，鸡蛋，盐大概3g，奶粉两大勺。

步骤二：

酥皮材料：低筋面粉（110g）黄油（50g）砂糖（50g）蛋液（60g）奶粉一大勺，盐（2g）

步骤三：

然后我们将除了黄油然后倒入面包机。

步骤四：

等待揉成面团之后，然后加入软化的黄油即可。

步骤五：

揉到扩展的阶段之后，然后进行基础的发酵

步骤六：

现在我们开始制作酥皮，然后等待软化的黄油加入砂糖搅拌到发白。

步骤七：

然后我们分次的加入蛋液，搅拌均匀。

步骤八：

然后我们筛入低粉、盐还有奶粉。

步骤九：

混合成面团来进行备用。

步骤十：

紧接着面包团发酵差不多两倍以上的大小。

步骤十一：

分成若干份，我是分成了八份。

步骤十二：

然后取一份酥皮包裹住面团。

步骤十三：

在上面刷上适量的蛋液，然后在小刀上面划上格子。

步骤十四：

然后再次进行二次发酵，直到两倍到两点五倍大即可。

步骤十五：

烤箱预热大概180度，中层烤20分钟左右。

步骤十六：

然后取出晾晾就可以开吃了！

» 小贴士«

酥皮要包住面包身大概的四分之三部分

然后这么一道好吃的广式菠萝包就做好了，是不是很简单呢？当个早餐来吃也是极好的，也是非常的有营养大家快来试试吧！