米饼怎么做 大米饼的做法
来源： 未知 发布时间：2019-08-04
今天福州厨师学校给大家分享一道大米做的美食，一直觉得，大米就是用来蒸米饭的，要不可以做成大米糕，无意间在一档节目美食里看到厨师用大米做成了大米饼，它还有一个专属名字，叫米浆粑粑，是云南的一道特色美食，看着挺馋人的，所以经不起美食的诱惑，自己试着做了一次，没想到做的挺成功的，前几天是第二次做，因为太好吃了，所以一周吃了两次，吃了30年的大米，没想到还可以这样做，第一次吃就爱上了，比白面烙饼好吃多了，外酥里糯，相信你一定会喜欢吃，尤其是家里有孩子的，不妨给孩子做一次试试哦。多余的话不说啦，详细步骤马上奉上！
准备食材：大米，鸡蛋，白糖，面粉，食用油
操作步骤：
1、准备150克大米，浸泡4个小时，沥干水份。
2、把大米放入料理机，加120克水，打成米浆。
3、把打好的米浆倒入一个大碗里，加一点盐，30克白糖，喜欢吃甜的可以多放一些。
4、加2克酵母粉。
5、加入一个鸡蛋。
6、搅拌均匀后，加入50克面粉。
7、把面粉和米浆均匀的搅拌在一起后，盖上盖子饧发1个小时，如果想第二天当早餐吃，就提前做好放入冰箱冷藏发酵一晚。
8、发酵好的米糊会出现很多气泡。
9、电饼铛里刷少许油。
10、把米糊里倒入电饼铛里。
11、然后用工具把米糊整理均匀，一定要等米糊均匀后，再打开电源，避免米糊遇热凝固不好整理成形。
12、盖上盖子烙三分钟，打开盖子以后在米饼上刷少许油。
13、把米饼翻个面，再烙两分钟就可以了。
14、一道非常好吃的米浆粑粑就做好了，取出来切成块就可以食用了。
真的特别好吃哦，感兴趣的朋友就试试吧。
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