福州西点培训今天分享的这蛋糕样子可爱，比戚风好吃，口感绵润松软，食材拌一拌就能做

玛德琳蛋糕味道浓香，松软的口感，确实很好吃，贝壳形的样子也是超可爱的，给孩子做更招他们喜欢，玛德琳蛋糕的油量大，所以烤出来放一天回油以后口感更松软，可以当下午茶或者早点，一杯浓茶二块玛德琳真是神仙搭配，所以一直受大家喜爱，尤其年轻人更喜欢，喜欢与朋友小聚时来一盘玛德琳的那种情调，感觉很高级的样子。别以为玛德琳蛋糕这么多优点，又比普通蛋糕贵就有多难做，其实做法很简单，不需要鸡蛋打发，食材拌一拌就能做，烘焙小白就能轻松驾驭，零失败，不信你就做一次试试。

红茶葡萄干玛德琳蛋糕

食材：鸡蛋2个、低筋粉100g、黄油70g、糖粉60g、泡打粉3g、红茶1包、葡萄干40g

制作：

1. 不锈钢盆里打入鸡蛋，加入糖粉搅打均匀，无糖粉颗粒。

2. 低筋粉与泡打粉混合后过筛，分次倒入蛋液中，用蛋抽划之字搅拌均匀。

3. 黄油放入微波炉汀40秒钟到融化，取出后倒入面糊中，翻拌均匀。搅拌好的面糊非常细腻顺滑。

4. 倒入红茶，翻拌均匀。

5. 葡萄干洗净后为避免颗粒大容易沉底，所以切成小粒，倒入面糊中。

6. 所以食材都齐了以后翻拌均匀，然后倒入裱花袋或者直接将不锈钢盆放入冰箱冷藏1小时。

7. 取出冷藏好的面糊挤入玛德琳模具，大约8-9分满就可以了。

8. 烤箱预热180度，将烤盘放入中层，13-15分钟，出炉。

9. 出炉后晾凉就可以享用了，放一天后回油，吃一块口感更绵润松软。