《风味人间》中有云："人是肠胃的奴隶"。但正因为这种"奴役"，在辛苦劳作之后，才让我们从平凡的食物中获得幸福与满足。

冬瓜是常见，且可以多样操作的食材，它常在家常菜中出现，甜品中也有它的身影，比如冬瓜糖，凤梨酥的内馅中除了菠萝，有时也会放入冬瓜，等等。

福州学蛋糕今天分享的这款橙汁冬瓜适合夏天，作为追剧小食，或者下班累了先吃点开开胃，也可作为早餐的小菜。它用料少，操作简单，通常的做法是使用橙汁饮料，清渺君使用鲜橙榨出的汁液。

希望这款既是甜品，又是凉菜的橙汁冬瓜，能带给您不一样快乐。

——橙汁冬瓜——

【用料】

●冬瓜：575克（去皮去瓤）

●橙子：2个,约293克

●蜂蜜：30克

●柠檬：适量

【其它用料】：用料外的橙子：2大片

做法

1. 提前准备凉白开。冬瓜去皮去瓤，洗净，切成的片状或者条状。

2. 锅中烧开水，放入冬瓜，再次水开后，煮大约2、3分钟，去生即可，不要煮得太软。

3. 放入凉白开中过凉，捞出，沥干水分。

4. 橙子去皮，切成小块，加入蜂蜜，一起放入料理机中榨汁；榨汁：水果与水的比例1:1。

5. 将冬瓜放入玻璃碗中，倒入橙子汁，上面放2大片橙子片，适量的柠檬片。

清渺君临时使用烘焙用的和面盆

6. 放入冰箱冷藏一晚，腌制入味，即可食用。

小贴士

1. 根据您的喜好，冬瓜切片或条状均可，大小、薄厚适中便于入味。

2. 您根据自己的口味来调节蜂蜜、柠檬的用量，清渺君觉得此用量酸甜度适中，榨汁后您先尝一下甜度，如果喜甜，可再加入些蜂蜜浸泡，想提升酸度，多加点柠檬。

3. 榨汁后的沫子，建议不要去除太多，当中会有水果的营养成分，一起浸泡，不影响口感。

4. 建议从冰箱中取出后，稍微放一放，不要贪凉。

5. 一次吃不完放入冰箱冷藏，可以继续浸泡，但是浸泡时间不宜过长。