今天福建学蛋糕给大家分享一个比红枣夹核桃好吃几倍的美味，其实制作方法差不多，只是多加了一步，看完你一定要试试呦！说实话核桃仁单独吃有点涩所以并不爱吃，但是不知谁发明的枣夹核桃，真的太好吃了，红枣的甜味大大的掩盖了核桃的涩味，营养又美味，每天吃两三个坚持吃好处多多。

今天福建学蛋糕分享的这个也可以叫做红枣派，两层红枣夹着一层烤熟的核桃仁，核桃仁烤过以后一点涩味都没有了，红枣也需要蒸至少10分钟再用，比直接用的红枣甜度增加许多，口感也更好，红枣味也更浓郁，总之比枣夹核桃还要好吃几倍，更甜更香了。

自打学会了这个做法，再也不吃枣夹核桃了，都改吃这个红枣派了，​最后切小块一点，每次嚼着也不会太累，真的属于越嚼越香越嚼越甜的那种。

红枣派的做法

​所需食材：干红枣800克，核桃500克。

制作过程：

1准备好所有食材，核桃要用薄皮的不然很难剥出整仁，干红枣尽量用大的，越大越省事，而且肉厚也好吃，我用的这是六星的个头真的挺大。

 

2红枣洗净用厨房纸擦干水分，然后用枣核去核器将枣核弄出来。

3如果没有去核器也可以用刀去核，先将红枣的两头切掉一部分，这样做可以令打开的红枣更方一些，而且可以打开的更大。

4然后用刀将红枣切开把枣核剔出来，这时红枣打开就是个长方形，注意这一步不要把枣切成两半，还需要是整个的枣，只是从一侧切开就行。

5去核的红枣放在铺了屉布的蒸笼里盖好盖子水开后蒸10分钟，如果你的枣太干了就蒸15分钟。

6趁着蒸红枣的时间剥核桃仁，核桃仁尽量用半个半个的比较省事，碎的也留着填缝用。

7把核桃仁放在烤篮里放入空气炸烤箱的中层。

8关上烤箱门选空气炸功能的180度烤五分钟，空气炸的热效率比较高，所以一定看着点，别糊了，还有就是因为核桃仁的含水量也不一样，所以还是得盯着点，我这核桃仁比较干所以5分钟就很脆了。

9蒸好的红枣和烤好的核桃仁都晾凉，然后取一个红枣打开成长方形，然后把两个半个的核桃仁放上面，旁边的缝隙再放上碎核桃仁，总之争取填满核桃仁就行。

10然后再取一个红枣打开盖在核桃仁上，这样就是两层红枣夹一层核桃仁，尽量上下用的红枣一边大做好比较好看规矩。

11所有的都做好以后平铺在案板上，用擀面棍稍微擀擀令红枣和核桃仁贴合得更紧密，但是不要太用力擀，避免把核桃仁都给擀碎了。

 

这做法比枣夹核桃好吃几倍，核桃仁不涩了红枣还更甜，快试试吧

12把所有的擀好的红枣夹核桃都摆放在烤篮里。

 

这做法比枣夹核桃好吃几倍，核桃仁不涩了红枣还更甜，快试试吧

13放入空气炸烤箱里用空气炸功能的80度烘干2到3个小时，取出来切小块更好入口，因为红枣蒸过以后水分比较大，所以烘干一下口感更好，如果爱吃脆的也可以多烘干几小时把它变为脆枣夹核桃。

小提示：

1红枣尽量用个头大的比较好操作。

2干红枣蒸过以后再用比直接用甜度增加很多，口感也更好，从卫生角度来说也更卫生。

3核桃仁一定用烤过的熟的口感不会涩更好吃。

4如果一次做得多也可以用抽真空机器包装一下冷藏保存可以吃很久。

5做好以后再烘干一下真的更好吃。