现在的孩子们都普遍挑食，家长们每天都要换着花样做给孩子吃，家长们最爱给孩子们买鸡尾虾吃，但总是单调的一种清蒸。

虾当中富含丰富的钙和维生素矿物质，有助于孩子的生长发育，尤其是婴幼儿期与青春期的孩子食用虾长高效果更加明显。

今天福州学日本料理就给大家分享一款鲜虾粥和一道虾仁炒上海青，做法简单比较适合我们生长发育期的孩子食用。

鲜虾粥

准备：
新鲜鸡尾虾200克，泡发过的大米300克，葱花、姜丝各少许，料酒适量，胡椒粉适量。

做法：

将虾洗净去除虾头虾线备用，砂锅中加入清水烧热，倒入大米，搅拌片刻，盖上盖子转小火猪上20分钟左右，煮制熟软。

打开盖子 ，加入点食用油、虾姜丝、少许盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

继续煮上2分钟左右，再次搅拌片刻，关火盛入碗中撒上葱花即可，虾与大米熬成的粥营养丰富，肉质松软，易消化，更有利于孩子身体吸收，比较适合体弱孩子食用。

大家在选择水产品时，一定要挑选新鲜的，不然食用后会导致肠胃不适，一定要选择虾身有一定弯曲度，河虾呈青绿色，海虾呈淡黄色最佳。

虾仁炒上海青
鸡尾虾还可以搭配新鲜绿叶蔬菜上海青一起烹饪，色香味俱全。

准备：
上海青150克，新鲜虾仁50克，葱姜蒜末各少许，盐、料酒、水淀粉各适量。

做法：

上海青去根洗净切瓣，虾仁背部开一刀方便入味，接下来虾仁装碗，加入盐、料酒、水淀粉腌制5分钟。

起锅烧油油温三成热，倒入葱姜蒜爆香，倒入虾仁，翻炒均匀，倒入上海青翻炒至熟，加适量的盐，水淀粉勾芡，最后关火装盘即可。

上海青富含多种维生素，鸡尾虾虾富含优质的蛋白质还有多种矿物质特别适合人体吸收，是孩子益智长高的最好选择，家里有孩子的一定要在家试试！既营养又美味。