福建西点烘焙培训今天就做一个烤牛奶块配点咖啡和茶，外焦里嫩，感觉有点像低配版的蛋挞，家里没有蛋挞皮的朋友们敲黑板了周末再也不用去外面喝下午茶了，热烘烘的都出去干啥，全在家给我围着烤箱！！！

香烤牛奶块

这算是牛奶的最隐藏吃法了吧

1.准备材料：牛奶500g，白砂糖18g-23g（根据喜好来，我不太喜欢甜的，放了18），鸡蛋黄2个，玉米淀粉50g，芝士片1片、柠檬汁或者白醋一丢丢。

2.将材料中除了芝士和柠檬汁（白醋）的所有材料混合，用蛋抽线搅拌均匀。

3.把步骤2液体、柠檬汁、芝士片倒入小奶锅，小火一直熬熬熬熬熬到浓稠。

4.以上浓稠液体倒入容器中，表面抹平，放入冰箱冷藏一下午。

5.冷藏好的牛奶块已经凝固了，取出切块，表面刷一层蛋液。

6.烤箱230度预热5分钟，放入牛奶块，烤13-15分钟，至表面颜色金黄即可。

小贴士：

1.淀粉一定要放，牛奶结块全靠它啦，不能省！

2.芝士片不要放太多，不然可能会腻，不喜欢吃芝士的也可以不放。