排骨汤虽说简单如若处理不好，会导致肉质柴老；汤味不浓郁，今天就教大家做一道汤味浓郁，肉质软嫩的排骨汤、其汤味鲜美，排骨入口即化，经过慢火煨制的汤内含有丰富的番茄红素和维生素，特别适合食用，用料不多简单易做。

用料

排骨 250克

番茄 2个

土豆 2个

盐 2勺

姜片 4片

料酒 1勺

味精 半勺

植物油 适量

葱 1根

做法步骤

1、准备食材，土豆去皮，番茄清洗干净.

2、土豆切滚刀，番茄切小块.

3、排骨，姜片放入锅中，添加适量清水烧开焯水后捞出洗净.

4、番茄倒入锅中炒软.

5、倒入排骨和姜片.

6、添加适量清水.

7、添加盐2勺.

8、添加料酒1勺.盖上锅盖炖煮半小时.

9、土豆倒入锅中煮15分钟，出锅加入味精调味，撒上葱花点缀。