山药咸骨煲的做法
来源： 未知 发布时间：2019-08-19
秋冬天寒，饮食混杂，胃也容易被吃伤。所以每年入秋，总少不得煲一锅咸骨山药汤。
[ 食材 ]
排骨300g 山药300g 姜1块 盐2匙
[ 做法 ]
1.先来做咸骨，排骨洗净沥干水分，下盐拌匀
盐要多放一些，不用担心会咸，做咸骨用龙骨或者排骨都可以，不挑
2.保鲜膜密封，放到冰箱冷藏一夜
3.腌好的咸骨用凉水冲洗掉多余的盐分，直接下锅，加冷水煮开，用勺子漂去浮沫
4.下姜片一起煮到咸骨熟透
5.山药滚刀切块
6.下山药和咸骨一起煮到山药绵软，就可以关火了
咸骨盐分高，会释放到汤里，所以不需要额外加盐
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