今天为大家分享一道“鸡蛋丝瓜汤”的做法，很多时候想喝汤但又没那么多时间经历，再加上夏季天气那么炎热，不妨可以试试这道简单快手又清热解暑的丝瓜汤。下面就为大家详细的讲解一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，既营养又能美容养颜。

1.准备食材：

丝瓜一根，把外皮削干净后切成丝 放入清水中浸泡。

山药一段，切成丝放入清水中浸泡。

泡法的木耳一小把切成小块。

枸杞一小把，放在清水中泡法。

在盆中打入2个鸡蛋，搅拌打散备用。

2.焯水：

锅内烧水，水烧开以后加入白醋3克，倒入控干水分的丝瓜，然后把山药倒入锅中，焯水30秒捞出，用清水冲洗备用。

3.烹饪：

锅内烧油，油温五成热时倒入鸡蛋液，鸡蛋液全部定型以后盛出备用，炒鸡蛋不易时间过长容易炒老。

4.调味：

锅内再烧水加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克搅拌均匀，大火把水烧开，倒入炒好的鸡蛋，水再次翻滚以后把所有食材倒入锅中，加入香油3克拌匀后 即可。

5.出锅：

把汤盛入盆中，最后在撒上泡发好的枸杞就能上桌食用了。