浙江带回来的笋干，都是当季鲜笋晒干的红烧特别香，炖肉炖鸡都好吃，鲜！夏天的啤酒还有那就一起来看看笋干啤酒炖鸡是怎么炖的吧！

用料

笋干 适量

草鸡 半个

姜片 2片

料酒 适量

老抽 适量

啤酒 500克一罐

八角 2个

干辣椒 1个

冰糖 10克

生抽 10克

盐 适量

菜油 适量

做法步骤

1、笋干提前用温水泡发2小时

2、鸡肉剁大块

3、锅加入水倒点料酒焯下鸡肉

4、焯好洗净备用

5、冷水放入笋干也焯下水，去掉笋的涩味

6、洗净剪成条状

7、姜片和八角、辣椒

8、铸铁锅倒入菜油

9、加入姜片、辣椒和八角爆香

10、倒入鸡块煸炒

11、加入笋干一起翻炒均匀

12、啤酒

13、倒入一罐啤酒，要没过鸡肉

14、加入老抽

15、盖盖开始炖煮

16、1小时后加入冰糖收汁，最后加入生抽，可以尝尝味道，淡的话适量加点盐调味即可