今天整理了图片，就来看一看这款美味的淡奶油小面包是怎么做出来的吧。一般面包都是两次发酵，为了节省时间，用了一次发酵法。

虽然说一次发酵法做出来的面包比二次发酵的面包老化速度快一些，但我们平时做的面包很快就吃完了，根本等不及面包老化。即使一次做得多，吃不完，也不要紧，只要冷冻起来，就可以保持面包的风味。下面福州蛋糕培训学校把详细做法分享给大家，喜欢的小伙伴记得收藏！

奶油小面包

【所需原料】：淡奶油300g、白糖50g、清水115g、盐3g、鸡蛋1个、面包用高筋面粉500g、耐高糖酵母粉5g；

【食谱制作过程】：

步骤1：把配料表中的全部食材放到搅拌盆里，揉成光滑柔软的面团；揉面可以手揉，也可以机器揉面，只要把面揉到位就行；

步骤2：揉好的面团拉出一小块，能抻出薄而不破的薄膜，做小面包不需要揉到手套膜的地步；

步骤3：揉好的面团，表面光滑有弹性，不会粘手，特别软；

步骤4：把大面团分成24个小面团，分别揉圆；

步骤5：把小面团擀开，卷一圈，摆放在烤盘里，发酵20-30分钟；现在天气热，这种面包卷又小，发酵速度比较快，如果是冬天，则需要延长时间。

步骤6：发酵好的面包卷白白胖胖的，挤在13寸的烤盘里，很是讨人喜欢；

步骤7：烤箱预热150度，把烤盘放进去，150度烤30分钟；不同烤箱温度有差异，请根据自家烤箱进行调整；

步骤8：面包烤好以后，表面微黄，颜色很漂亮；

烤好的面包如果想让表面好看，可以出炉后趁热，迅速刷一层黄油或者玉米油，颜色就会亮很多，不过我一般都不刷。

把面包倒扣在晾网上散热，各个角度看，颜色都很均匀，吃的时候掰下来就可以了。

一次发酵的面包虽然简单，但容易老化，我这一盘做得又比较多，够我家吃三次或四次的，所以保存就很重要。等面包放凉后分成三份或四份，分别装进袋子里，暂时不吃的面包放到冰箱里冷冻起来，吃的时候再取出来解冻或低温加热，口感就不会差了。