鸡爪怎么脱骨？ 凉拌无骨鸡爪的做法

来源： 未知 发布时间：2019-08-27

很喜欢吃凉拌鸡爪，但是不喜欢啃骨头，今天花点时间弄个无骨鸡爪，跟我一起做起来吧～

用料

鸡爪 500g

白酒 1小勺

姜 一小块

小尖椒 1只

白糖 1小勺

芝麻油 1勺

辣椒油 1勺

鸡精 1/2勺

酱油 少许

盐 1勺

陈醋 1勺

香菜 2棵

剁椒 适量

蒜 几块

芝麻 适量

做法步骤

1、把鸡爪洗干净去指甲，放入开水中，加入姜，白酒，煮15分钟左右

2、用冰水浸泡10分钟

3、去骨，在鸡爪上部切一个小口

4、有手指把肉剥下来

5、用手指向前推，推到大骨头跟鸡脚趾交界处用力把大骨头扳下来，鸡脚趾也是用手指这样把肉推出来

6、弄了超级久，把鸡爪都脱骨了

7、用油炒香蒜蓉和小尖椒

8、放入香菜、盐、白糖、鸡精、小米椒、蒜蓉、酱油、陈醋、辣椒油、芝麻油、芝麻倒入无骨鸡爪搅拌均匀

9、放入适量剁椒，搅拌均匀

10、放冰箱冷藏半个小时，开吃～

小贴士

注意了，鸡爪要多肉的才好脱骨！

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