夏季，各种冰爽清凉的美食就开始在市面上四处开花了。其实冰凉的美食可不仅仅只有雪糕哟，蛋糕同样也能做到。对于很多吃货来说，各种西式糕点肯定是日常生活必不可少的选择，但是很多蛋糕，制作起来非常麻烦繁琐，而且需要烤箱以及各种材料。

但是大家的生活节奏都很快的，哪有那么多时间去捯饬这些美食呢！所以很多人就希望做一款不用烤箱，也能轻松搞定的点心，最好还要符合夏季要求。今天福建学西点就来做一款芒果慕斯蛋糕，不需要烤箱就能搞定。简单0失败的蛋糕，新手一次就成功，冰凉爽口，入口即化，香！

尤其是放在冰箱冷藏之后，口感冰凉爽口。蛋糕不用烤箱，吃起来更加绵软爽口。对于孩子来说，它的颜值和口感是无法抗拒的。对于成年人来说，它同样是展示技艺的美食选择，可以轻松收获全家人的赞美呢！夏日经典美食，做法简单，口感独特，每一口都无比清凉解馋！所以今天你也来感受一下吧，你肯定会非常满意的。

芒果慕斯蛋糕

制作配料：消化饼干100克 黄油40克 吉利丁片15克 奶油250克 芒果500克 牛奶50克 白糖35克

制作方法：

1、消化饼干装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎，然后加入40克融化好的黄油拌均匀；

2、再把饼干碎放在模具底部，用擀面杖压实；放在冰箱冷藏备用；

3、吉利丁片先用冰水泡软，再隔热水融化，热水的温度最好不要超过80度；

4、芒果去皮去核，切成小丁备用；

5、300克芒果丁加入50克牛奶，搅打成芒果汁；再把融化好的吉利丁片倒进去拌均匀；

6、刚刚冷藏好的淡奶油加入几滴柠檬汁，加入35克白糖，打发至6分发，流动性不是很好就状态就可以，千万不要打过了！

7、再把芒果泥倒进去，搅拌均匀；

8、搅拌好的状态如图所示；

9、先倒1/3的奶糊到模具里面，再放上适量的芒果丁，再倒1/3奶糊进去，再放芒果丁，最后把剩余的奶糊倒进去；

10、把表面轻轻刮平整，再晃平整，冰箱冷藏至少4个小时以上；

11、冰箱取出来后，用热毛巾或是电吹风机把四周捂热，就可以脱模了，然后切块吃即可；

12、芒果慕斯蛋糕就做好了，夏天特别适合吃这样的蛋糕，不需要烤箱，冰箱冷藏就可以，冰冰凉凉，入口即化，吃起来有浓郁的芒果香甜，与浓郁的奶香融合，咬一口，真的太治愈了，尤其是小朋友也超级爱吃，还可以做抹茶、巧克力口味的，做法也超级简单，几乎是0失败。喜欢的就试试吧。