福建福州日本料理：拒绝自助 坚持做单点的日料屋

改良，对于餐饮行业是极其正常的适应市场的行为之一，拒绝改良在如今反而是凤毛麟角，雅居酒屋就是这样的另类餐馆。拒绝自助坚持单点，坚持日本料理正宗的重口味路线拒绝所谓的改良清淡。无需去日本，在雅就可以品尝到厦门最正宗的日本料理。

煮鲣鱼；餐前小菜，入味十足咸香浓郁

北极贝沙拉；口感类似凯撒沙拉，北极贝很新鲜，沙拉酱放了比较多就是

梅酱黄瓜；咸香酸甜的浓郁酱汁搭配清脆清淡的黄瓜，中和两个极端的口感后咸淡适中

多春鱼天妇罗；一般来说，多是品尝虾或蔬菜的天妇罗，多春鱼天妇罗的确不多，搭配的梅子粉更是颇有创意

微烧牛肉；牛肉Q滑嫩爽，清甜中没有丝毫的腥味

冷中华面；面身爽滑，搭配的辅料多姿多彩，些许的酸甜口感很开胃

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来源：福建烹饪培训学校