培训糕点学校：一招剥出完整橙皮--糖渍橙皮丁

圣诞将至，厨房里自然会飘出关于圣诞的各方美食的香气。

原料：脐橙三个、橙肉一个、柠檬半个、冰糖100克、水300克。

做法：

1、橙皮彻底洗净，尽量的去掉皮下白色的内膜，切成小丁。橙肉切碎，柠檬切片；

2、锅里放水，加冰糖，熬化后加入橙皮丁，橙肉，柠檬片，大火熬开后转小火，约1小时左右；

3、熬至汤汁收浓，非常粘稠，橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可。汤汁快要收干时，就别离开炉灶啦，可用小勺搅拌，仔细观察收汤情况，千万别煮糊啦功亏一篑。

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来源：福建烹饪培训学校