福建厨师培训：粉葛煲排骨

     
韶关这里的人都特爱吃粉葛，会把粉葛做成很多可口的菜，如：粉葛蒸扣肉、清蒸粉葛、粉葛煲排骨都是桌上经常吃的家常菜，粉葛排骨汤确实是一道非常不错的汤，粉葛吃起来粉粉的、汤汁清甜清甜的、很滋养，还能润燥去湿热，非常适合这里的气候。葛粉降三高，还可以丰胸美容，据说还可以解酒呢。

原料：最新鲜的肋排一根、新鲜粉葛一根、新鲜胡萝卜2根。

做法：

1、先把排骨焯去血水洗净备用；

2、另加清水1升入焯好排骨滴几滴白醋先煲上30分钟；

3、然后加入粉葛、胡萝卜再煲上一个半小时加盐调味即可。

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来源：福建烹饪培训学校