福建福州学日本料理：蟹肉寿司饭（大闸蟹）

原料：香菇、荷兰豆若干、一只大闸蟹肉；

调料：糖、白醋、生抽、干贝素。源自福建福州学日本料理

做法：

1、锅里放白醋，糖，生抽，干贝素（比例请按各自的口味），加入香菇煮沸。

2、放入荷兰豆再煮一会儿，注意不要煮过了，会影响颜色哦；

3、寿司饭的制作这里就省略了，请参照以前的日志。

4、将蟹肉拌入饭里，加适量白芝麻（不加也行），拌匀；

5、用慕斯圈造型，然后取出。

6、最后在上面放上香菇，荷兰豆和蟹黄点缀。源自福建福州学日本料理

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来源：福建烹饪培训学校