福建福州西点与您分享：夏日茶的清凉-普洱花茶冻

普洱悠远的陈香、罗汉果花淡淡的清香、蜂蜜微微的甜香。

原料：普洱、罗汉果花、蜂蜜、白凉粉。源自福建福州西点

做法：

1、原料：普洱、罗汉果花、蜂蜜、白凉粉；

2、罗汉果花用温水冲泡1分钟去浮尘；

3、将普洱茶掰开冲入少许沸水洗一洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶汤；

4、将泡好的普洱茶汤过滤掉茶叶，倒入另一个容器里，洗过的罗汉果花也放入容器中（普洱茶适宜冲泡，而非浸泡，茶叶浸泡太久，汤色会过浓，味道也不好）；

5、趁着茶热的时候，加入适量的白凉粉，搅拌便白凉粉完全溶解（比例按说明书，容器的大小，份量就不同）；

6、待混合液冷却至微温时，加入适量的蜂蜜调均匀；

7、温热的时候，放入杯和模具中，入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可食用。源自福建福州西点

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来源：福建烹饪培训学校