福建培训烹饪推荐：至尊江湖菜-叫花鸡腿

花鸡起源于常熟，距今已有123年历史，可算是久盛不衰的一道名菜。

原料：鸡大腿一只、酱油2大勺、花椒粉1/2小勺、糖1小勺、豉油鸡汁1小勺、白酒1大勺。源自福建培训烹饪

做法：

1、取一只竹签在鸡腿上扎上一些小洞，便于后期腌制时入味；

2、把鸡腿放入盆中，倒入酱油、豉油鸡汁、花椒粉和糖；

3、用手将调味料反复涂抹在鸡腿上抓匀，使其更加入味；

4、把鸡腿放入保鲜袋，放置冰箱静置1-2小时；

5、在白面中加入适量的白酒；

6、将面揉至成团后擀成圆饼状的面片，接着把冷藏好的鸡腿从保鲜袋中取出；

7、取一张大小合适的锡纸，将鸡腿包裹住，用牙签在锡纸上扎一些洞；

8、用擀好的面片将锡纸包裹住，底部留一些空隙；

9、放入预热好的烤箱中层，200°烤制30分钟即可。源自福建培训烹饪

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来源：福建烹饪培训学校